随着餐饮业竞争的加剧,餐饮业同质化的现象也日渐凸显。对餐饮企业而言,同质化是指菜品、服务、装修风格、经营种类的雷同,差异化不明显。没有自己明显的风格和特征。反映在一个小区域内,比如纵横两三条街的周边,密集地分布着差异不大的中餐馆,小吃店,快餐店,甚至几千平米大规模的中餐店。
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