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拉面早进入日本,拉面在日本是于19世纪末的明治时代诞生于横滨和神户的中华街的初期普及主要有两大因素:一是菜在日本经过本土化诠释后的“中华料理”在日本全国大红大紫,面类美食自然也是必...[详细]
上世纪三、四十年代,常州的南大街中段有一味道不错,生意兴隆的面店。面店掌柜经营有道,用料讲究,其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足;其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷;并配以二...[详细]
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